- '생생정보' 고수의 부엌, 달짝지근 해물찜닭…한약재의 천연 단맛 '풍미UP'
- 입력 2022. 03.21. 18:40:20
- [셀럽미디어 김희서 기자] 닭과 해물을 한 번에 즐길 수 있는 해물찜닭 맛 비결이 전해졌다.
'2TV 생생정보'
21일 방송된 KBS2 '2TV 생생정보'의 '고수의 부엌' 코너에서는 몸보신 제대로 할 수 있는 해물찜닭 맛집이 소개됐다.
이날 방송에서 고수는 고기의 잡내는 잡아주고 풍미를 더해주기 위해 센 화력들로 가득한 부엌을 공개했다.
특히 손님들은 찜닭을 먹을 때 국물을 함께 먹으며 극찬했다. 이는 끓는 간장에 숙지황을 비롯해 각종 한약재로 함께 넣는 고수만의 비결이 숨겨있었다.
뿐만 아니라 달짝지근한 해물찜닭 양념의 비법은 붉은 빛깔의 비트다. 각종 야채들과 비트를 함께 끓여서 익혀주면 캐러멜 소스나 설탕을 대신하는 천연 단맛을 자아낸다.
해당 맛집은 경상북도 경주시 알천북로 351에 위치한 '진성닭갈비&신라찜닭'이다.
[셀럽미디어 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 '2TV 생생정보' 캡처]
