- ‘생방송 투데이’ 고수뎐 손만두전골, 쫀득+쫄깃 만두피 비결은?
- 입력 2022. 03.24. 19:08:30
- [셀럽미디어 전예슬 기자] 28년 내공의 손만두전골이 눈길을 끈다.
'생방송 투데이'
24일 오후 방송된 SBS ‘생방송 투데이’에서는 ‘고수뎐’ 코너가 그려졌다.
이곳의 손만두전골에 대해 손님들은 “깔끔하고 매콤하다” “(만두피가) 풀어지지 않고 그대로 살아있다”라고 맛을 전했다.
만두피는 24시간 동안 냉장고에서 저온 숙성을 거친다. 숙성을 거친 반죽은 쫀득함과 단단함으로 재탄생 된다. 쫄깃함을 극강으로 이끄는 과정, 기계에 넣고 얇게 편다.
밥공기로 일정하게 만두피를 찍어내면 명품 만두피가 탄생한다. 여기에 김치소를 넣어 고수의 만두로 완성시킨다.
[셀럽미디어 전예슬 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS '생방송 투데이' 캡처]
