- '생생정보' 곱창전골, 매콤 칼칼+고소한 맛…부드러움의 비결은?
- 입력 2022. 03.25. 19:03:16
- [셀럽미디어 허지형 기자] '생생정보'가 곱창전골 맛집을 소개했다.
'생생정보'
25일 오후 방송된 KBS2 '생생정보'에서는 '신의 한 수! 맛의 결정타' 코너로 꾸며졌다.
이날 찾아간 곳은 매콤 칼칼한 곱창전골이다. 등장하자마자 예사롭지 않은 향과 구수한 국물, 양념이 촉촉하게 밴 곱창까지 눈길을 사로잡았다.
무엇보다 꽉찬 곱은 부드럽고 고소함을 자랑했다. 중독성 강한 맛에 젓가락이 쉴새 없이 움직이게 했다. 특히 곱이 빠져나가지 않도록 매듭 지어진 부분은 고소함을 배가 시킨다고.
주인장의 신의 한수 중 하나는 식초, 쌀뜨물다. 쌀뜨물은 잡내를 잡아주고 식감을 부드럽게 한다. 식초는 살균 작용도 도와주며 단백질을 응고시켜 곱이 빠지지 않게 도와준다.
해당 맛집은 경기 의정부시 호국로1483번길 10에 위치한 '금오식당'이다.
[셀럽미디어 허지형 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 '생생정보' 캡처]
