- ‘생활의 달인’ 미국 가정식 미트볼, 숨은 맛집 어디? ‘입 안 가득 퍼지는 육즙’
- 입력 2022. 04.11. 21:50:24
- [셀럽미디어 전예슬 기자] 미국 가정식 수제 미트볼이 소개됐다.
'생활의 달인'
11일 오후 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 미국 미트볼 달인이 등장했다.
서울 마포구 망원동에 위치한 이곳은 숨은 맛집이자 오픈 전부터 손님들의 웨이팅으로 눈길을 끌었다.
미국식 수제 미트볼이 인기인 이곳은 일반 미트볼과 다르게 소고기와 돼지고기를 섞어 만든다고. 한 입 베어 무는 순간, 입 안 가득 육즙이 흘러넘치기로 소문이 자자하다.
특히 소고기의 경우, 숙성 시키는 과정이 중요하다고 한다. 낮은 불로 장시간 볶아낸 양파를 시금치와 살짝 데치듯 무쳐주면 채소의 은은한 단맛만 남는다. 소고기 위에 당근 반죽을 올려 숙성을 거치면 달인표 미트볼로 완성된다.
[셀럽미디어 전예슬 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS '생활의 달인' 캡처]
