- 수박의 효능, ‘수박김치’ 맛본 백종원 “정말 지방색이…”
- 입력 2015. 07.09. 13:17:56
- [시크뉴스 최정은 기자] 수박의 효능이 관심을 모으는 가운데 낙지수박 물김치가 새삼 눈길을 끈다.
수박은 이뇨·지갈(止渴)·해서(解暑)의 작용이 있어 소변불리·수종·신장염·고혈압·서열번갈 등에 좋은 것으로 알려져 있다. 먹을 수 있는 부분 100g 중 단백질 30.1g, 지질 46.4g, 칼슘 70mg, 인 620mg, 철 5.3mg, 카로틴 15㎍ 외에 비타민B1, B2, 니아신 등이 함유돼 있어 영양가가 높은 식품이다.
이와 관련, 지난달 케이블TV 올리브티비 ‘한식대첩 3’에서는 낙지수박 물김치가 소개됐다.
이날 방송에 따르면 낙지수박 물김치는 수박과 잔대(딱주)를 넣고 말린 밴댕이를 넣어 끓인 김칫국물에 수박즙을 넣어 육수를 끓인 것으로 여름철 냉국처럼 시원하게 먹기 좋은 김치다.
여기에 과일 잔대 데친 미나리를 넣은 다음 낙지를 넣으면 요리가 완성된다.
요리 과정을 지켜본 백종원은 “정말 지방색이 있는 음식”이라는 평을 내놨다. 아울러 심영순은 “삭혀먹는 게 아니라 금세 먹는 즉석김치”라고 설명을 덧붙였다.
[최정은 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=올리브티비 화면 캡처]