- 된장찌개 레시피, 백종원 집안 된장찌개 만드는 법 공개 “맛나쥬?”
- 입력 2015. 08.01. 01:10:13
- [시크뉴스 최정은 기자] 된장찌개 레시피에 대한 관심이 높은 가운데 요리연구가 백종원의 된장찌개 레시피가 새삼 화제다.
백종원은 최근 방송된 케이블TV tvN ‘집밥 백선생’에서 자신의 집안에서 전해져 내려온 고유의 된장찌개 레시피를 공개했다.
이날 백종원이 공개한 레시피에 따르면 백종원 집안의 된장찌개를 끓이기 위해서는 먼저 얇게 썰어 놓은 고기를 얇게 채 썰어 뚝배기에 넣는다.
고기가 충분히 익어 기름이 나오면 무를 채 썰어 넣고 볶는다.
무가 어느정도 숨이 죽으면 쌀뜨물을 무가 잠길 듯 말 듯 하게 넣고 된장 한 숟가락을 넣는다. 된장 3 고추장 1 정도의 비율을 넣고 텁텁한 맛은 설탕을 약간 넣어 잡는다.
이후 간 마늘을 반 숟가락 정도 넣어주고 매운 고추와 파를 썰어 넣으면 음식이 완성된다.
[최정은 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=tvN 화면 캡처]