- 도라지 오이무침 만드는 법, 백종원 노각 레시피도 ‘화제’ “밥 한그릇 뚝딱”
- 입력 2015. 08.04. 15:05:27
- [시크뉴스 최정은 기자] 도라지 오이무침 만드는 법이 화제인 가운데 케이블TV tvN '집밥 백선생‘의 백종원이 소개한 노각무침 레시피가 관심을 모은다.
백종원은 지난 6월 방송된 ‘집밥 백선생’에서 된장찌개 끓이는 법을 공개하다 밑반찬인 노각무침을 만들었다.
그의 레시피에 따르면 노각무침을 만들기 위해서는 먼저 노각을 씻어 반으로 가른 뒤 속안의 씨를 파내준다.
그 다음 노각을 얇게 썰어 소금에 살짝 절이고 그 사이 쪽파, 고춧가루, 고추장, 간마늘, 깨, 설탕, 참기름으로 양념장을 만든다.
마지막으로 소금에 절인 노각은 물에 헹궈 채에 받쳐서 꾹꾹 짠다. 물에 잘 헹군 노각을 만들어둔 양념장에 비비면 노각무침이 완성된다.
[최정은 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진출처=집밥 백선생 홈페이지]