- 만두 칼로리, 최현석의 소녀시대를 위한 만두 ‘만두렀써니’ 레시피는?
- 입력 2015. 08.10. 09:13:49
- [시크뉴스 최정은 기자] 만두 칼로리가 화제인 가운데 최현석 셰프의 ‘만두렀써니’가 새삼 관심을 모은다.
만두는 1인분에 595kcal로 칼로리가 꽤 높은 편이다.
이와 관련, 최현석은 최근 방송된 종합편성채널 JTBC ‘냉장고를 부탁해’에서 그룹 소녀시대의 써니를 위해 만두렀써니를 만들어 눈길을 끌었다.
이날 그가 공개한 레시피에 따르면 만두렀써니를 만들기 위해서는 먼저 우유에 설렁탕 국물, 버터를 넣고 끓여 크림 소스를 만든다.
팬에는 소고기 등심을 넣고 소금, 후추를 뿌려 구운 다음 잘게 썬 양파를 넣어 볶는다. 이어 끓는 물에 밀싹, 소금을 넣어 살짝 데친다.
소고기 등심을 볶던 팬에는 데친 밀싹을 넣어 함께 볶는다. 이를 핸드 블렌더로 갈아 만두소를 만들고 만두소에 파르메산 치즈를 갈아 넣는다.
다음은 밀가루, 달걀을 섞어 반죽을 만든 후 밀대로 얇게 펴서 만두피를 만든다. 이를 정사각형으로 자른 뒤, 가장자리에 물을 발라준다.
만두피 위에 만두소를 얹은 뒤, 동그랗게 빚는다음 끓는 물에 만두를 넣어 익힌다.
버터를 두른 팬에는 다진 양파를 넣고, 크림 소스를 부어 끓인다. 크림 소스에 만두를 넣은 뒤, 다진 밀싹을 뿌려준다.
마지막으로 만두를 그릇에 옮겨 담고 파르메산 치즈를 갈아 올리면 요리가 완성된다.
[최정은 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진출처=JTBC 홈페이지]