- 매생이 요리법, 계란 톡 부침가루 묻힌 매생이전 레시피
- 입력 2016. 01.15. 10:43:05
- [시크뉴스 최민지 기자] 매생이 요리법이 화제다.
매생이는 겨울철 별미 영양식. 매생이는 11월부터 2월 사이에만 즐길 수 있는 해조류다. 약간의 오염물질이라도 있으면 녹아버리기 때문에 청정지역에서만 수확이 가능하다.
매생이는 5대 영양소가 골고루 들어 있다. 알칼리성 식품으로 비타민A와 C 엽록소, 칼슘, 철분, 무기질 등이 함유돼 있다. 성장발육은 물론이며 골다공증에도 좋고 숙취 해소에도 탁월하다. 우울증, 육체적 스트레스를 해소시켜주는 간장의 기능을 향상시켜 준다.
매생이 요리법으로는 전이 있다. 매생이와 계란, 부침가루만 있으면 만들 수 있다. 매생이에 계란을 넣고 잘 저어준 다음 부침가루를 넣어 섞는다. 해산물을 넣으면 맛이 더하지만 매생이 향이 죽기 떄문에 단순하게 매생이만 넣어 만들어 먹어도 좋다.
[최민지 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=뉴시스]