- [TV먹방] '그녀들의 여유만만‘ 레시피는? 콜리플라워 닭가슴살 볶음·면두부 비빔국수
- 입력 2018. 12.19. 10:25:00
- [더셀럽 김지영 기자] ‘그녀들의 여유만만’에서 콜리플라워 닭가슴살 볶음과 면두부 비빔국수 레시피를 공개했다.
19일 오전 방송된 KBS2 교양프로그램 ‘그녀들의 여유만만’에서는 맛집과 다양한 요리법을 전수했다.
이날 소개된 콜리플라워 닭가슴살 볶음을 만들기 위해선 콜리플라워 1송이, 닭고기(안심이나 가슴살) 100g, 파인애플 100g, 양파 1/4개, 빨간 피망 1/4개, 쪽파 2뿌리, 마늘 2쪽을 준비한다. 양념 재료로는 굴 소스 1/2큰술, 참기름 1작은술, 소금, 후추 약간이 필요하다.
콜리플라워를 물기를 털어내어 하루 정도 실온에 건조 시켜 쌀알 크기로 다진다. 마늘은 슬라이스 하고, 쪽파는 송송 썰고, 닭고기, 빨간 피망, 양파는 굵게 다지고, 파인애플은 주사위 크기로 썰어둔다.
팬에 식용유를 둘러 콜리플라워가 뽀송뽀송해질 때까지 볶은 뒤 옆으로 빼둔다. 다시 팬에 식용유를 둘러서 마늘을 볶아 향을 내고, 마늘이 노릇해지면 닭고기를 넣고 볶다가 양파, 피망, 파인애플을 넣고 볶는다. 여기에 볶은 콜리플라워와 굴 소스를 넣어 볶다가 소금, 후추로 간하고 참기름, 쪽파를 넣어 볶아준다.
면두부 비빔국수의 재료는 면두부 400g, 삶은 달걀 2개, 양배추 3장, 청오이 1/2개, 상추 3잎, 당근 1/3개, 양념 재료로는 고추장 6큰술, 식초 3과 1/2큰술, 설탕 2큰술, 고춧가루 1큰술, 올리고당 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 통깨 1작은술, 참기름 1작은술을 준비한다.
면두부 비빔국수를 만들려면 우선 양념장을 미리 섞어 둔다. 양배추, 오이, 당근, 상추는 채 썰고, 삶은 달걀은 반으로 잘라둔다. 면두부는 물에 헹궈 건진 뒤 양배추, 오이, 삶은 달걀, 양념장을 얹는다.
‘그녀들의 여유만만’은 매주 평일 오전 9시 40분 방송된다.
[김지영 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= KBS2 화면 캡쳐]