- [TV먹방]'생활의 달인' 콩찹쌀떡 맛집…자세한 위치는?
- 입력 2019. 01.28. 16:42:11
- [더셀럽 박수정 기자] '생활의 달인'에서 소개된 콩찹쌀떡 맛집이 화제를 모으고 있다.
최근 방송된 SBS '생활의 달인'에 출연한 콩찹쌀떡 달인은 인천의 한 전통시장에서 30여년간 장사를 하고 있다. 달인의 콩찹쌀떡은 쫄깃한 찹쌀떡과 고소한 콩가루의 조화로 소비자 입맛을 사로잡는다.
비법은 잘 반죽한 찹쌀떡에 마늘과 생강을 섞은 콩가루에 있다. 달인은 저민 마늘과 생강에 자두청을 바른 뒤 계피와 함께 쪄내 콩가루와 같이 빻는다. 달인의 아내는 "자두청을 바르면 마르면서 마늘의 알싸한 맛과 향을 없애준다"며 "콩가루와 빻았을 땐 고소한 맛이 2배로 난다"고 설명했다.
또한 생강과 마늘에 직접 담근 자두청을 발라 콩가루에 함께 섞이면서 고소한 맛이 더했고, 팥소를 만들었다. 이에 팥소의 비결은 바로 옥수수수염을 곁들이며 "팥소를 뜸을 들일 때 옥수수수염을 위에 덮어주면 더욱 맛이 좋아진다"고 전했다.
달인의 가게는 인천 중구 우현로 45번길에 위치한 **떡방앗간이다.
[박수정 기자 news@fashionmk.co.kr/ 사진=SBS 화면 캡쳐]