- [방송 SCENE] ‘2TV 생생정보’ 6가지 모둠 생선찜, ‘맵칼’ 국물 비법은?
- 입력 2019. 03.13. 19:11:21
- [더셀럽 김지영 기자] ‘2TV 생생정보’에서 맵고 칼칼하며 시원한 생선 모둠찜 국물의 비법을 전했다.
13일 오후 방송되는 KBS2 교양프로그램 ‘2TV 생생정보’의 ‘그들이 반한 최강 맛집’에서는 골라 먹는 재미가 있는 6가지 모둠 생선찜을 소개했다.
모둠 생선찜을 접한 고객들은 “국물이 칼칼한데 맵지 않다. 시원하다”고 말했다.
비법은 땅콩가루였다. 주인장은 “땅콩 가루가 비린내도 잡아주고 고소한 맛도 나서 땅콩 가루를 넣는다”며 양파, 채소, 고춧가루 등 기본 양념에 땅콩 가루를 넣어 양념장을 만들었다.
땅콩 가루를 넣게 되면 자극적인 맛은 줄이고 깊은 맛을 더해 음식의 풍미를 살리게 된다.
‘2TV 생생정보’는 매주 평일 오후 6시 30분 방송된다.
[김지영 기자 news@fashionmk.co.kr/ 사진= KBS2 화면 캡쳐]