- 수원 도다리 쑥국 맛집, 도톰한 도다리 살점+향긋한 쑥향까지(생방송 오늘 저녁)
- 입력 2019. 03.26. 18:27:39
- [더셀럽 박수정 기자]'생방송 오늘 저녁'에서 도다리 쑥국 맛집의 비법을 공개했다.
26일 오후 방송된 MBC '생방송 오늘 저녁'에서 경기도 수원시에 위치한 도다리 쑥국 맛집을 소개했다.
이날 소개된 도다리 쑥국 맛집은 다 끓은 다음에 쑥을 넣는 것이 이 집만의 특징이다. 맛과 향이 더 살아있게 만드는 방법이라고.
이 집은 거문도 해풍쑥만을 사용하며, 도다리 역시 자연산만 취급한다.
사장님은 "도다리가 봄철이 산란이기 때문에 맛이 지금 제일 좋다. 알을 낳아버리면 생선살이 육즙이 다 빠져 맛이 없기 때문에 봄철에 먹어야 한다"라고 설명했다.
이 집을 찾은 손님은 "쑥향이 상큼하고 봄 냄새가 나는 느낌이다" "자연산 도다리에 쑥 향까지 배어 있어서 정말 맛있다"라고 칭찬을 아끼지 않았다.
여기에 쑥은 원하는 만큼 무한리필로 먹을 수 있다는 것이 이 집만의 서비스다.
[박수정 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=MBC '생방송 오늘 저녁' 캡처]