- 5천원 국내산 육회비빔밥, 저렴한 이유는? (2TV 생생정보)
- 입력 2019. 04.26. 19:15:24
- [더셀럽 김지영 기자] ‘2TV 생생정보’에서 5천원 국내산 육회비빔밥을 공개했다.
26일 오후 방송된 KBS2 교양프로그램 ‘2TV 생생정보’의 ‘초저가의 비밀’ 코너에서는 국내산 육회비빔밥이 5천원인 가게가 소개됐다.
신광수 주인장은 “회사 생활을 하다가 요식업에 처음 들어서니까 걱정이 많이 되더라”며 미래에 대한 고민 끝에 장사를 선택했다고 밝혔다.
신광수 주인장은 소를 직접 해체하고 발골 해 비용을 절감했다. 직접 손질한 육회는 급속 냉동으로 살짝 얼려 손님에게 제공된다. 살짝 얼린 육회는 아삭한 식감이 살아나 손님들에게 더욱 좋은 반응을 얻었다.
또한 신광수 주인장은 아내와 함께 일해 인건비를 절약했다.
[김지영 기자 news@fashionmk.co.kr/ 사진= KBS2 '2TV 생생정보' 캡처]