- ‘2TV 생생정보’ 부자의 탄생, 통명란 전골 일매출 173만… 비결은?
- 입력 2019. 05.08. 18:51:51
- [더셀럽 김지영 기자] ‘2TV 생생정보’에서 통명란 전골의 비법을 밝혔다.
8일 오후 방송된 KBS2 교양프로그램 ‘2TV 생생정보’의 ‘7전 8기 부자의 탄생’ 코너에서는 통명란 전골을 소개했다.
통명란 전골을 만드는 방법은 명란을 씻어서 찜기에 쪄준다. 익히지 않은 명란을 먼저 찜기에 쪄주는 이유에 신현호 주인장은 “익히지 않으면 부드럽기만 하고 고소한 맛은 안 난다. 알을 좋아하는 분들은 보통 고소한 맛을 원하기 때문에 고소한 맛을 내기 위해 한번 쪄서 낸다”고 말했다.
이어 인공 조미료 맛이 아닌 얼큰하고 개운한 맛을 자랑하는 국물의 비법은 보리새우 가루였다. 건 보리새우를 믹서에 갈아 만든 가루를 고추장에 넣어 국물의 감칠맛을 살려준다. 또한 재료 수급을 위해 제작한 냉동 창고로 재료비를 절감했다.
통명란 전골은 하루 매출 173만원을 기록했다.
[김지영 기자 news@fashionmk.co.kr/ 사진= KBS2 '2TV 생생정보' 캡처]