- [방송 SCENE] ‘생방송 오늘 저녁’, 연매출 7억 10총사 해물탕 비법은?
- 입력 2019. 05.20. 18:34:54
- [더셀럽 김지영 기자] ‘생방송 오늘 저녁’에서 연매출 7억을 자랑하는 해물탕을 소개했다.
20일 오후 방송된 MBC 교양프로그램 ‘생방송 오늘 저녁’에서는 제주도 해물탕을 소개했다.
해물탕의 육수를 만들기 위해 우선 미역귀를 적절하게 자른다. 미역귀를 넣으면 감칠맛이 더해지기 때문. 여기에 각종 채소를 넣고 푹 끓여주고 10가지 해물인 전복, 뿔소라, 오만둥이, 딱새우, 대합, 꽃게, 키조개, 바지락, 참조개, 문어를 넣어준다.
제주 전통 방식대로 된장을 넣어준다. 마지막으로 폭탄왕인 문어까지 살포시 얹어주면 10총사 해물탕이 완성된다.
특히 해물탕에 올라가는 해물들은 사장의 모친과 이모들이 직접 잡아 더욱 싱싱하게 식탁위로 올라간다.
[김지영 기자 news@fashionmk.co.kr/ 사진= MBC '생방송 오늘 저녁' 캡처]