- ‘생방송 오늘 저녁’, 쫄깃+야들한 족발 맛의 비법은?
- 입력 2019. 05.30. 18:04:02
- [더셀럽 김지영 기자] ‘생방송 오늘 저녁’에서 쫄깃하고 야들야들한 족발을 만드는 비법을 공개했다.
30일 오후 방송된 MBC 교양프로그램 ‘생방송 오늘 저녁’에서는 족발 또는 보쌈을 먹으면 아귀찜이 공짜인 맛집을 소개했다.
박영림 사장은 다양한 한약에 족발을 넣고 수 십 분을 끓인 뒤 뜸을 들였다. 그는 “저희는 고기 삶는 시간에 비해 뜸을 들이는 시간이 두 배”라고 말했다.
이어 박영림 사장은 “그래야 육질 맛이 부드러워지고 깊은 맛이 고기에 배여서 훨씬 담백하고 고소한 맛이 난다”고 설명했다.
‘생방송 오늘 저녁’은 매주 평일 오후 6시 30분 방송된다.
[김지영 기자 news@fashionmk.co.kr/ 사진= MBC '생방송 오늘 저녁' 캡처]