- ‘2TV 생생정보’ 중구 50년 맛집 '비빔국수', 국수 삶기+양념 배합의 고수
- 입력 2019. 05.31. 19:15:17
- [더셀럽 한숙인 기자] ‘2TV 생생정보’는 한결 같은 맛을 선보이는 비빔국수 맛집이 군침 돌게 했다.
31일 방영된 KBS2 ‘2TV 생생정보’는 중구에 있는 50년 전통의 비빔국수 맛집이 소개됐다. 맛이 비결은 국수 삶기에서 시작해 비법 양념이 더해져야 완성된다. 국수는 중간에 찬물을 붓고 딱 4분만 삶는다. 헹구는 것 역시 재빨리 헹궈 낸다.
비법 양념은 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 간장, 매실액이 전부다. 재료는 간단해도 비율만 잘 맞으면 좋은 맛이 나온다는 것이 노부부의 전하는 비결이다. 마지막으로 손으로 채칼처럼 썰어내는 오이가 더해지면 끝이다.
[한숙인 기자 news@fashionmk.co.kr/ 사진=KBS2 ‘2TV 생생정보’]