- '생방송 오늘 저녁' 연탄불 갈막곱 맛집, 갈비+막창+곱창 '어벤져스 조합'
- 입력 2019. 06.17. 18:27:26
- [더셀럽 박수정 기자]'생방송 오늘 저녁'에서 연탄불 갈막곱(갈비, 막창, 곱창) 맛집을 소개했다.
17일 오후 방송된 MBC '생방송 오늘 저녁'에서 연탄불 갈막곱 맛집을 공개했다.
연탄불 갈막곱 맛집을 찾은 한 손님은 "갈비는 부드럽고 막창과 곱창을 쫄깃쫄깃하고 진짜 맛있다"라고 극찬했다.
맛의 비결은 특유의 불향이다. 주인장은 "재료마다 특성이 다른데, 막창은 연탄불에 초벌을 하고 곱창은 초벌을 안한다. 대신 그때 그때 삶아서 사용한다"라고 설명했다.
연탄에 설탕을 뿌려 더 강력한 불맛을 내는 것도 이 집만의 노하우다. 중독성 강한 양념장도 이 집만의 비법이다. 사과, 배, 매실청, 물엿, 후추, 카레가루 등이 양념장에 들어간다.
[박수정 기자 news@fashionmk.co.kr /사진= MBC '생방송 오늘 저녁']