- ‘생방송 오늘 저녁’, 알싸한 맛 가득 마라샹궈 비법은?
- 입력 2019. 06.20. 18:23:36
- [더셀럽 김지영 기자] ‘생방송 오늘 저녁’에서 마라샹궈 맛의 비결을 밝혔다.
20일 오후 방송된 MBC 교양프로그램 ‘생방송 오늘 저녁’에서는 손님들의 마음을 사로잡은 마라샹궈를 소개했다.
중국식 마라샹궈의 사장 조성범 씨는 마라샹궈에 들어가는 마자오를 마라 맛의 비결로 꼽았다. 마자오는 중국사천 요리에 필수로 들어가는 천연 향신료로 얼얼한 맛이 강하며 잡냄새를 없애기 위해 넣기도 한다.
더불어 파, 고추 등을 넣어 만든 마라샹궈 기름을 사용한다. 이는 매운맛을 내는 비법이기도 하고 향을 내는 작용도 한다.
[김지영 기자 news@fashionmk.co.kr/ 사진= MBC '생방송 오늘 저녁' 캡처]