- '생생정보' 인천 매콤 닭강정 맛집, 중독성 강한 매운맛+바삭한 식감
- 입력 2019. 07.09. 19:07:37
- [더셀럽 박수정 기자]'2TV 생생정보'에서 인천 닭강정 맛집을 공개했다.
9일 오후 방송된 KBS2 '2TV 생생정보'에서 인천 중구에 위치한 인천 매콤 닭강정 맛집을 소개했다.
이 집만의 비법은 뜨거운 기름과 말린 고추를 사용해 직접 만든 진한 고추기름이다. 여기에 고운 고춧가루와 비법 양념에 물엿을 섞는게 비법.
또, 신선한 닭은 하루에 2번 공급받아 사용하는 것이 이 가게의 비법이다. 튀김가루도 특별하다. 땅콩 가루, 마늘 가루 등 여러 가루들이 혼합하는 것이 특징이다. 또 두번 튀겨 바삭바삭함을 유지한다.
주인장은 "양념 통닭에는 케첩이 들어가는데, 닭강정에는 케첩을 사용하지 않고 그 대신 물엿을 많이 넣었더니 튀김옷이 더 바삭하게 되더라"라고 설명을 덧붙였다.
이 가게를 찾은 손님들은 "바삭바삭하면서 입맛이 개운하다" "얼큰하지만 자꾸 먹고 싶은 맛이다" "닭살도 부드럽다"라고 평했다.
[박수정 기자 news@fashionmk.co.kr /사진= KBS2 '2TV 생생정보' 캡처]