- [방송 SCENE] 육전냉면, 여름철 보양식으로 거듭난 비법은? (생방송 투데이)
- 입력 2019. 07.15. 19:35:14
- [더셀럽 전예슬 기자] 여름철 보양식으로 육전냉면이 눈길을 끈다.
15일 오후 방송된 SBS ‘생방송 투데이’에서는 ‘고수뎐’ 코너가 그려졌다.
이날 여름 보양식으로는 대구 수성구에 위치한 청담면옥의 육전냉면이 소개됐다. 육전냉면의 비결은 육수에 들어간 ‘아로니아’다.
주인장은 “아무리 바빠도 아로니아는 무농약, 친환경 농법으로 재배하고 있다”라고 밝혔다. 아로니아는 껍질까지 같이 갈아 쓰는데 이 과즙을 육수에 사용한다. 아로니아를 갈아 넣음으로써 평범한 냉면을 보양식으로 거듭나게 만든 것.
아로니아에는 특유의 신맛이 있어 식초를 사용하지 않더라도 상큼한 맛을 낼 수 있다고 주인장은 전했다.
‘생방송 투데이’는 매주 월~금요일 오후 7시에 방송된다.
[전예슬 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS '생방송 투데이' 캡처]