- ‘생방송투데이 맛스타그램’ 쯔양 “뼈탑감자탕, 살 부드러워” 감탄
- 입력 2019. 07.26. 19:37:42
- [더셀럽 전예슬 기자] 뼈탑감자탕이 시청자들의 이목을 집중시키고 있다.
26일 오후 방송된 SBS ‘생방송 투데이’에서는 ‘맛스타그램’ 코너가 그려졌다.
경기도 고양시에 위치한 옛골할머니감자탕순대국은 뼈탑감자탕이 비주얼과 맛으로 눈길을 사로잡았다.
뼈탑감자탕이 나오자 BJ 쯔양은 “고기가 잡고 뜯으면 살들이 빠져나갈 정도로 부드러웠다”라고 감탄했다. 비법은 바로, 쌀뜨물. 여기에 말린 민들레, 강황, 깻잎을 넣어 삶으면 풍미가 깊어진다고 한다.
보약 달이듯 정성스레 만든 비법 액체는 양념과 함께 한 번 더 끓이면 잡내 없는 육수로 완성된다.
또 사장은 육수에 있는 기름으로 우거지를 삶는다고 밝혔다. 감자탕에 잘 어울릴 수 있도록 따로 한 번 더 볶는다고 한다.
[전예슬 기자 news@fashionmk.co.kr /사진=SBS '생방송투데이' 캡처]