- ‘생방송 투데이’ 코다리냉면, 오실장 강남면옥 연매출 33억 달성 비법은?
- 입력 2019. 08.01. 19:27:08
- [더셀럽 전예슬 기자] 코다리냉면이 소개됐다.
1일 오후 방송된 SBS ‘생방송 투데이’에서는 ‘맛의 승부사’ 코너가 그려졌다.
연매출 33억을 자랑하는 오실장 강남면옥은 경기 고양시에 위치해있다. 코다리냉면에 이어 코다리무침, 수제 만두도 인기 메뉴라고.
코다리냉면과 무침을 맛본 손님들은 “부드러워서 고기 씹는 것 같다”라고 극찬했다.
코다리냉면이 전국구 스타가 된 이유는 바로 코다리에 있다. 부드러우면서 쫄깃한 식감을 갖춘 코다리의 비법은 무엇일까.
사장님은 으깬 블랙베리를 넣는다고 밝혔다. 여기에 전분 가루를 넣어 걸쭉하게 만들고, 대추와 북어 대가리를 넣으면 감칠맛이 더해진다.
[전예슬 기자 news@fashionmk.co.kr /사진=SBS '생방송 투데이' 캡처]