- ‘생활의 달인’ 은둔 식당 ‘서산 떡볶이’, 매콤 고소한 비법 양념은?
- 입력 2019. 08.11. 09:04:09
- [더세럽 한숙인 기자] ‘생활의 달인’이 빨갛고 매콤하며서 고소한 맛까지 나는 특별한 떡볶이 맛집이 소개됐다.
11일 재방영된 SBS ‘생활의 달인’ 은둔식당 코너에서 70세 노모가 운영하는 ‘서선 떡볶이’ 맛집의 특별한 비법 재료를 공개했다.
뽀얗게 우러난 사골에 고추장을 섞어 고추장의 거친 맛을 사골의 부드러운 맛으로 중화한다. 여기에 하나 더 땅콩가루가 들어간다.
땅콩 가루를 만드는 과정이 특별하다. 물과 모과 식초와 건더기를 넣어 끓인 후 수증기로 땅콩을 쪄낸다.
[한숙인 기자 news@fashionmk.co.kr/ 사진=SBS ‘생활의 달인’]