- ‘2TV 생생정보’ 대동 맛 지도 ‘곤드레밥 맛집’, 위치+강된장 만드는 비법 공개
- 입력 2019. 08.28. 19:09:59
- [더셀럽 한숙인 기자] ‘2TV 생생정보’가 곤드레밥 맛집의 곤드레밥과 강된장 만드는 비법을 공개했다.
KBS2 ‘2TV 생생정보’의 대동 맛 지도에서는 ‘곤드레밥 불고기 정식’ 맛집이 소개됐다.
한상가득 차려지는 밥상에서 무침에서 볶음 등 다양한 반찬이 20여 가지나 제공된다. 다른 게 안 들어간 엄마의 손맛 반찬으로 다른 어떤 음식과도 비교할 수 없다.
엄마와 딸이 함께 하는 이 집은 반찬은 엄마가 곤드레밥은 딸이 요리한다.
이집 곤드레밥은 곤드레와 밥을 따로 요리한다. 곤드레를 소금을 넣고 전기밭솥에서 찐 후 밥에 섞어서 낸다.
강된장은 메주를 간장을 덜 빼서 치대놓은 검은 된장에서 양파에 새송이 버섯, 고추, 마늘을 넣고 되직하게 섞어서 끊인 후 3, 4일 숙성하면 끝이다.
[한숙인 기자 news@fashionmk.co.kr/ 사진=KBS2 ‘2TV 생생정보’]