- '생활의 달인' 중국식 군만두·소룡포 맛집 위치는?
- 입력 2019. 09.15. 09:12:00
- [더셀럽 김희서 기자]'생활의 달인' 군만두 달인이 누리꾼들의 관심을 받고 있다.
15일 오전 재방송된 SBS '생활의 달인'의 '은둔식달' 코너에서는 군만두 달인인 김준철 씨가 소개됐다.
이날 방송에서 소개된 군만두 달인은 중국 본토에서 직접 배운 방식으로 만두를 빚어 물을 이용해 만두를 굽는다. 윗면은 촉촉하고 아랫면은 바삭한 맛을 낼 수 있기 때문이다.
특히 이곳에서는 만두피를 만들 때 밀가루, 물 이외에 찐 연근과 달걀을 사용한다. 달인은 "연근을 쓰면 만두피가 향기가 좋다"고 설명했다. 거기다 찜통 위에 고수를 올려 3시간 동안 쪄낸다. 만두 속은 돼지고기를 배추에 덮어 냉장숙성시킨 뒤, 끓인 수수밥을 넣어 골고루 섞어 만든다.
달인이 운영하는 중식당 상호는 '월래순교자관'으로 서울 구로구에 위치해있다. 영업시간은 매일 오전11시~오후10시까지이며 월요일은 휴무날이다.
[김희서 기자 news@fashionmk.co.kr /사진=SBS '생활의 달인' 캡처]