- '생방송오늘저녁' 가성비 육회 맛집, 5,000원 매콤한 육회비빔밥+6,000원 육회냉면
- 입력 2019. 09.16. 18:31:56
- [더셀럽 김희서 기자] '생방송 오늘저녁'에서 가성비 맛집으로 육회 요리가 소개됐다.
16일 오후 방송된 MBC '생방송 오늘저녁'에서는 동대문구에 위치한 5000원짜리 전라도식 육회비빔밥 맛집이 전해졌다.
이날 방송에서 식당 사장님이 공개한 육회 맛의 비결에는 우둔살 부위를 하루동안 급랭해서 만든 것이 쫄깃한 식감을 살리는 비법이라고 밝혔다.
육회 양념장의 레시피는 배와 사과, 베트남 고춧가루, 검은깨와 소금, 설탕, 후춧가루를 넣은 육회를 비비면 전라도식 매운 육회가 완성된다.
이에 식당을 방문한 손님들은 "양념장이 필요없다" "육회가 부드러우면서도 쫄깃해서 야채랑 먹기 좋다"라며 극찬했다.
한편 이 식당의 또다른 가성비 메뉴로는 육회 냉면이 있다.
청양고추와 대파를 사골육수에 넣고 끓인 후 인삼,감초 등 특제소스를 넣으면 깊은 맛의 냉면 육수가 만들어진다. 이후 주문 즉시 뽑아내는 면발은 찬물샤워를 거친뒤 매콤한 양념장과 매운 육회를 올려 비벼먹는다.
냉면을 맛본 손님들은 "육회와 냉면 조합이 정말 좋다" "이정도면 가성비 냉면으로 최고다" "부드러운 육회와 쫄깃한 냉면이 잘 어울린다"며 칭찬을 쏟아냈다.
[김희서 기자 news@fashionmk.co.kr/ 사진=MBC ‘생방송 오늘저녁’ 캡처]