- ‘2TV 생생정보’ 대왕 돈가스, 일반 돈가스 크기+맛 5배의 비밀은?
- 입력 2019. 09.23. 18:48:14
- [더셀럽 한숙인 기자] ‘2TV 생생정보’에서는 대왕 돈가스 맛집이 소개됐다.
23일 방영된 KBS2 ‘2TV 생생정보’ 테마 맛집에서는 대왕 돈가스의 맛의 비결이 공개됐다.
국내산 암퇘지만을 사용해서 만드는 이 맛집은 일반 돈가스에 비해 크기와 무게가 5배 큰 것이 강점이다. 5배 큰 고기를 넓게 다지듯 편 후 밑간을 하고 여기에 얇게 썬 양파를 듬뿍 올리고 월계수 잎을 올려 숙성시킨다.
여기에 밀가루 계란 튀김가루를 묻혀서 튀겨 낸다. 튀길 때는 크기가 워낙 커서 대각선으로 넣어야 모양을 보존한다.
섭씨 180도에서 앞, 뒷면을 각각 2분 30초 씩 튀겨내야 한다.
[한숙인 기자 news@fashionmk.co.kr/ 사진=KBS2 ‘2TV 생생정보’]