- '2TV 생생정보' 섞어탕(대구탕) 맛집, 칼칼하고 시원한 국물…비결은?
- 입력 2019. 09.26. 18:45:04
- [더셀럽 박수정 기자]'2TV 생생정보'에서 35년 전통 대구탕(섞어탕) 맛집을 공개했다.
26일 오후 방송된 KBS2 '2TV 생생정보'의 '전설의 맛' 코너에서 35년 전통 대구탕(섞어탕) 맛집을 소개했다.
섞어탕은 알, 이리, 살코기가 섞어서 끓인 대구탕이다. 칼칼하고 시원한 맛이 일품이다. 맛의 비결은 신선한 대구를 사용하는 것. 이 집은 대구는 알래스카에서 잡은 급랭해 사용한다.
대구는 빨리 익고 알과 이리는 늦게 익기 때문에 제 각각의 실감을 살릴 수 있도록 시간차를 두고 삶는 것이 이 집만의 포인트다.
이 가게를 찾은 손님들은 "국물이 진짜 맛있다. 이런 대구탕은 처음이다" 육수를 낼 때 양파를 구워서 쓰고, 멸치고 볶아서 쓰는 게 이 집 육수의 비결이다.
이날 소개된 가게의 위치는 '대구 남구 봉덕로1길 52-1'이다.
[박수정 기자 news@fashionmk.co.kr /사진=KBS2 '2TV 생생정보' 캡처]