- [방송 SCENE] 광주 고구마 순 감자탕, 고소하고 담백한 국물 일품…위치는?(2TV 생생정보)
- 입력 2019. 10.21. 19:19:51
- [더셀럽 신아람 기자] 자연고구마 순 감자탕 맛집이 화제다.
21일 방송된 KBS2 '2TV 생생정보' 속 코너 SNS 화제 맛집에서는 자연 고구마 순 감자탕 맛집이 소개됐다.
이날 방송에서 소개된 맛집 사장은 "처음에 시래기 감자탕 장사를 했는데 잘 안됐었다. 어릴 때 엄마가 해주던 고구마 순 반찬을 해줬던 기억이 나서 고구마 순 감자탕을 하게 됐다"라며 고구마 순 감자탕 장사를 시작하게 된 계기를 말했다.
이를 맛본 손님들은 "고소하고 너무 담백하다. 한번 온 사람들은 또 먹으러 올 것 같다"라고 극찬했다.
감자탕 국물은 국내산 돼지 등뼈, 된장, 무, 월계수 잎, 다시마, 대파, 새우젓, 고추 등을 넣고 고기가 익을 때까지 끓여주면 된다.
1시간 30분 정도 익힌 다음 등뼈는 건져낸다. 여기에 들깻가루, 새우 가루, 표고버섯을 섞어 넣어주면 구수하면서 감칠맛 나는 국물 맛을 낼 수 있다.
해당 맛집은 광주광역시 북구 송해로 64에 위치한 '자연 고구마 순 감자탕'이다.
[신아람 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 '2TV 생생정보' 캡처]