- ‘생방송 투데이’ 6만원 24종 해물찜, 시간차 숙성으로 탄생
- 입력 2019. 10.31. 19:34:06
- [더셀럽 이원선 기자] ‘생방송 투데이’에 24종 해물찜이 소개됐다.
31일 방송된 SBS ‘생방송 투데이’ 맛의 승부사 코너에서는 ‘시간차 숙성’ 양념으로 탄생한 24종 해물찜이 소개됐다.
단돈 6만원에 어마어마한 양의 24종 해물찜을 맛본 손님들은 “이 가격에 나올 수 없는 맛이다”라며 “많이 맵지도 않으면서 딱 매콤한 맛이다”라고 양념을 칭찬했다.
특히 24종 해물찜 육수의 비법은 게의 향을 더 내기 위해 파와 함께 불에 굽고 해물의 맛을 구체적으로 내기 위해 게장을 바지락과 함께 섞어 육수를 만든다고 한다. 특히 대파와 마늘을 24시간 후에 넣으며 시간차 숙성을 한다고 말했다.
또 콩나물의 아삭함을 살리기 위해 차갑게 관리하는데도 힘쓴다고 말해 식욕을 돋웠다.
[더셀럽 이원선 기자 news@fashionmk.co.kr/ 사진=SBS ‘생방송 투데이’ 캡처]