- '생활의 달인' 15년 경력 부산 화덕 피자의 달인, 성공 비결+위치는?
- 입력 2019. 11.18. 20:55:03
- [더셀럽 신아람 기자] 15년 경력 화덕 피자의 달인에 관심이 쏠리고 있다.
18일 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 화덕 피자 달인 정상목 씨가 출연했다.
어릴 적부터 유난히 피자를 좋아했다는 달인은 그 이유 하나만으로 미국의 유명 레스토랑에서 피자를 배워 가게를 열었을 만큼 피자에 대한 열정이 가득했다.
달인표 피자의 가장 큰 비밀은 바로 효모 반죽에 있다. 마치 오랜 세월 간직한 씨간장처럼 가게를 처음 열었을 때부터 간직해온 효모 반죽을 붙이고 떼는 작업을 반복해 일정한 식감과 깊은 맛을 낸다고 한다.
이 집의 인기 메뉴 중 하나는 감베론이다. 스페인 전통 요리인 감바스에 피자를 접목한 감베론은 기본적인 피자 재료에 화덕에 구운 새우와 루콜라를 더해 색다른 맛을 자랑한다.
해당 맛집은 부산광역시 해운대구 좌동순환로433번길 38-37에 위치한 '피제리아라르도'이다.
[더셀럽 신아람 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS '생활의 달인' 캡처]