- ‘2TV 생생정보’, 낙지 한 마리 아귀찜 “비법은?”
- 입력 2019. 11.20. 19:07:20
- [더셀럽 김지영 기자] ‘2TV 생생정보’에서 낙지 한 마리 아귀찜을 공개했다.
20일 오후 방송된 KBS2 교양프로그램 ‘2TV 생생정보’에서는 낙지 한 마리 아귀찜을 소개했다.
낙지가 한 마리 통째로 들어가는 아귀찜은 텁텁하지 않고 매콤한 맛을 자랑했다.
두 아들을 이끌고 대를 이을려는 사장은 아귀찜 명가를 꿈꿨다.
두 아들에게 알려주는 비법은 양념 가루를 넣고 국물 없이 볶아서 식감을 살리는 것이었다. 두 번째 비법은 찹쌀, 현미, 볶은 소고기를 섞어 만들어 천연 조미룔 감칠맛을 더했다. 세 번째는 대파, 양파 등 채소를 튀겨 만든 맛기름으로 풍미를 살렸다. 맛기름은 파기름을 보고 연상해 직접 만들었다.
큰 아들은 “아직 한참 남았으니까 아버지를 많이 도와드릴 것”이라고 말했다.
[더셀럽 김지영 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= KBS2 '2TV 생생정보' 캡처]