- ‘생활의 달인’ 은둔식달 ‘천안 수육·칼국수 달인’, 고추장 소스 레시피+맛집 위치는?
- 입력 2019. 11.25. 21:12:50
- [더셀럽 한숙인 기자] ‘생활의 달인’이 천안에 있는 달인의 수육과 칼국수 맛집을 소개했다.
25일 방영된 SBS ‘생활의 달인’의 ‘은둔식달’에서는 부모님의 대를 이어 아들이 2대째 운영 중인 ‘천안 수육·칼국수 달인’의 맛의 비결을 공개했다.
이 집 수육의 맛의 비결은 고추장이다. 잠행단은 과일향이 나고 볶은 맛이 난다는 것까지 확인했다. 과일향의 비결은 귤이었다. 한 번 끌일 때마다 귤 두 상자가 들어간다. 과일에 천연 단맛을 끌어올리기 위해 소금을 넣고 고추장의 전분기와 잘 섞이기 위해 쌀을 함께 넣는다.
고추장에 귤 조청과 간 마늘을 넣고 저어준다.
이 맛집은 충남 천안시(동남구 먹거리11길 17)에 위치해있다.
[더셀럽 한숙인 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS ‘생활의 달인’]