- '생방송 오늘저녁' 설 특집 '동그랑땡' 비법 재료 공개…인천 용현시장 위치는?
- 입력 2020. 01.15. 18:51:13
- [더셀럽 최서율 기자] '생방송 오늘저녁'에서는 명절 상에 올라가는 동그랑땡 특급 레시피가 공개됐다.
15일 방영된 MBC '생방송 오늘저녁'의 '고수의 족집게 레시피' 코너에서는 언제 먹어도 방금 구운 맛이 나는 동그랑땡을 만들 수 있는 방법이 소개됐다.
첫 번째 비결은 두부와 밀가루를 넣는 대신 녹차가루를 넣은 뒤 숙성 시간을 거치는 것이다. 녹차가루는 동그랑땡 속 고기의 잡내를 잡고 숙성은 반죽을 쫀득하게 만들어 준다.
두 번째 비결은 날치알이다. 전에 날치알이 들어가면 톡톡 터지는 식감 덕분에 전이 식더라도 금방 구운 것과 같은 맛이 유지된다.
또 동그랑땡 반죽 하나만 있으면 고추, 깻잎 등의 야채에 반죽만 더해져도 먹음직스러운 전이 완성된다.
전이 유명한 반찬 고수의 맛집 위치는 인천 미추홀구 용삼길(57-1)이다.
[더셀럽 최서율 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=MBC‘생방송 오늘저녁’ 캡처]