- [방송SCENE] '2TV생생정보' 동충하초 닭백숙→녹두 찹쌀죽으로 마무리, 성남 맛집 위치는?
- 입력 2020. 01.29. 19:06:51
- [더셀럽 김희서 기자] 겨울에 먹기 좋은 영양 만점 동충하초 닭백숙이 소개됐다.
28일 방영된 KBS2 ‘2TV 생생정보’의 ‘대동 맛 지도’ 코너에서는 동충하초 닭백숙 맛집을 찾았다.
이날 방송에서 공개된 동충하초 닭백숙 맛의 비결은 쌀뜬물이라고 꼽았다. 주인장은 "쌀뜬물에 닭의 넣으면 잡내도 없애주고 연육 작용하는 데 도움이 된다"라며 닭을 쌀뜬물에 담궈 손질했다.
오랫동안 삶은 육수에 넣은 닭과 동충하초를 함께 먹으면 맛과 풍미를 더해준다. 여기다 다 먹고 남은 닭백숙 육수에 녹두 찹쌀밥을 비벼 죽으로 마무리하면 완성된다.
해당 맛집은 경기도 성남에 위치해 있다.
[더셀럽 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= KBS2 ‘2TV 생생정보’ 캡처]