- '생방송 오늘저녁' 소머리국밥+언양 불고기+육회비빔밥 맛집, 비결+위치는?
- 입력 2020. 02.04. 18:54:46
- [더셀럽 신아람 기자] 장터 소머리국밥 맛집에 관심이 쏠리고 있다.
4일 방송된 MBC '생방송 오늘저녁' 속 '팔도국밥기행'에서는 소머리국밥 맛집이 소개됐다.
이날 공개된 소머리 국밥 주인은 핏물을 깨끗하게 빼내고 도끼질로 이물질을 제거해 소 잡내를 잡고 사골과 갈비뼈 등을 넣어 4시간 동안 끓이면 절로 몸보신 되는 깊은 국물이 완성했다.
여기에 귀와 코, 볼살, 눈살, 우설까지 소머리 중에서도 식감 좋고 더 쫄깃한 부위만 모아 나가는 소머리 수육도 맛봐야 하는 별미다.
언양 사람들이 소를 잡은 날 즐겨 먹었던 음식은 또 있다. 한우 암소의 전체 부위를 뭉쳐 최소한의 양념에 구워낸 언양불고기, 6가지 채소와 살코기 부위만 사용한 언양식 육회비빔밥이다.
해당 맛집 위치는 울산 울주군 언양읍 장터2길 11-3에 위치한 '청기와 곰탕'이다.
[더셀럽 신아람 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=MBC '생방송 오늘저녁' 캡처]