- '생방송 오늘저녁' 삼겹살 김치구이, 포두부·마요네즈와 환상궁합…위치는?
- 입력 2020. 02.06. 18:36:32
- [더셀럽 김희서 기자] '생방송 오늘저녁' 삼겹살 김치구이가 소개됐다.
6일 오후 방송된 MBC ‘생방송 오늘저녁’ ‘대박의 탄생’ 코너에서는 삼겹살 김치구이 맛집이 공개됐다.
이날 방송에서는 겹살과 김치를 한 판에 올려 구워 먹는 게 아니라 주방에서 조리되어 냄비에 내주는 삼겹살김치구이가 전해졌다.
주문과 동시에 조리가 시작되는 삼겹살김치구이는 먼저 삼겹살을 넣어 기름을 내준 뒤 대파를 넣어 볶아준다. 주인장은 “이렇게 해야 고기가 익으면서 나는 누린내를 없앨 수 있기 때문”이라고 설명했다. 이어 녹차가루를 넣은 양념장과 양파, 김치를 넣고 센 불에서 빠르게 웍질을 해 가며 불 맛을 입혀주면 완성된다.
특히 삼겹살김치구이를 더 맛있게 먹는 방법으로 포두부에 싸서 먹으면 담백한 맛이 더해져 삼겹살과 김치의 감칠맛이 더 잘 느낄 수 있다. 또한 주인장이 직접 담근 새콤달콤한 깻잎장아찌와 함께 먹는 것도 또 다른 방법! 마지막으로 고소한 맛을 좋아한다면 마요네즈에 찍어 먹어도 좋다.
한편 해당 맛집은 ‘박씨네 돼지김치구이’로 서울 강서구 방화동로 10길 7에 위치해 있다.
[더셀럽 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= MBC ‘생방송 오늘저녁’ 캡처]