- [방송 SCENE] ‘2TV 생생정보’ 기다려야 제맛, 월 매출 5100만 비파잎 해물칼국수 ‘비법 공개’
- 입력 2020. 02.07. 19:08:09
- [더셀럽 김지영 기자] ‘2TV 생생정보’에서 월 매출 5100만원을 자랑하는 비파잎 해물칼국수를 소개했다.
7일 오후 방송된 KBS2 교양프로그램 ‘2TV 생생정보’의 ‘기다려야 제맛’ 코너에서는 해물이 가득한 비파잎 해물칼국수를 소개했다.
해물이 그릇 위로 가득 올라오고 해물을 다 먹고 나면 칼국수로 즐길 수 있다. 칼국수는 보통의 칼국수면발과 다르게 녹색을 띠는데, 이는 비파잎을 넣기 때문. 또한 부드러운 식감을 자랑하는 조개는 삶는 것이 아니라 찜기에 찐다. 조개 살을 부드럽게 만들어주고 육즙과 맛을 살아나게 한다.
더불어 육수는 볶은 현미를 넣는다. 육수에서 구수한 맛을 내게 하기 위함이다.
비파잎 해물칼국수는 월 매출 약 5100만원을 기록 중이다.
[더셀럽 김지영 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= KBS2 '2TV 생생정보' 캡처]