- ‘생활의 달인’ 경북 상주시 ‘동글 탕수육’ 달인의 비법 재료+레시피+위치 공개
- 입력 2020. 02.10. 21:08:15
- [더셀럽 최서율 기자] ‘생활의 달인’이 탕수육 맛집을 찾아가 동글 탕수육 달인의 비법을 낱낱이 파헤쳤다.
10일 오후 방영된 SBS ‘생활의 달인’의 ‘은둔식달’ 코너에서는 동글 탕수육 맛집의 비법이 소개했다.
떡 안에 고기가 들어 있는 것처럼 쫀득한 전분 배합이 일품인 동글 탕수육은 이름 그대로 동글동글한 모양이 특징이다.
일반 탕수육과는 달리 바삭하지 않지만 겉은 고소해 마치 떡을 먹는 듯한 식감을 제공한다. 이 식감의 비밀은 수분이 하나도 없을 정도로 촘촘한 전분 반죽에 있다. 전분 반죽 안에는 감자와 연근이 추가돼 차진 느낌을 더한다.
동글 탕수육 달인의 맛집 위치는 경북 상주시 화서면 화령남6길(17)이다.
[더셀럽 최서율 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS ‘생활의 달인’ 캡처]