- [방송SCENE] '생방송 오늘저녁' 봄맞이 별미 '멸치회무침·대멸치찌개' 위치는?
- 입력 2020. 02.13. 18:50:00
- [더셀럽 김희서 기자] 상큼한 봄맛이 가득한 멸치회무침과 대멸치찌개가 소개됐다.
13일 오후 방송된 MBC ‘생방송 오늘저녁’ ‘대박의 탄생’ 코너에서는 대멸치찌개 맛집이 공개됐다.
해당 맛집을 찾은 손님들은 “신선한 맛을 맛볼 수 있다” “멸치가 입속에서 헤엄치는 것 같다” “멸치를 통째로 먹어도 뼈가 야들야들해서 맛있다”라며 모두 입을 모아 극찬했다.
이날 방송에서 주인장이 소개한 대멸치 찌개 맛집의 비결은 먼저 찌개의 깊은 맛을 내기 위해 멸치찌개용 된장을 넣는다고 밝혔다. 멸치가루, 표고버섯가루, 다진마늘, 고춧가루, 멸치 육수를 넣으면 멸치찌개용 된장이 완성된다. 이후 다진마늘과 대형 멸치를 넣고 끓이면 완성된다.
이어 된장찌개 국물을 졸인 후 쌀 밥을 비벼 깻잎에 싸 먹는 것이 이 집의 마지막 순이다.
소개된 맛집은 ‘멸치집’으로 서울 송파구 백제고분로 15길 44에 위치해 있다.
[더셀럽 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= MBC ‘생방송 오늘저녁’ 캡처]