- ‘2TV 생생정보’ 돌판해물짜장 맛집의 특급 양념 비결, 생크림+α ‘최고급 재료’
- 입력 2020. 02.21. 18:50:20
- [더셀럽 한숙인 기자] ‘2TV 생생정보’가 찾아간 돌판해물짜장 맛집이 매운갈비찜과 함께 환상 조합으로 입맛을 다시게 했다.
21일 방영된 KBS2 ‘2TV 생생정보’의 ‘맛의 정석, 가족끼리 왜 그래’에서는 뜨거운 매력, 돌판해물짜장 맛집의 맛의 비결을 공개했다.
이 맛집은 사장과 사장의 남편, 시누이가 합세해 운영하는 가족 조합이 눈길을 끌었다.
이윤에 상관없이 맛을 먼저 생각해 가격에 상관없이 이것저것 넣어 만드는 요리를 담당하는 남편과 가게를 운영해야 하는 부인의 의견의 충돌한다.
돌판해물짜장의 맛의 비결은 다시마 육수에 특제 크림 소스, 춘장을 넣어 자장 영념을 만든다. 또 채소와 국수는 각각 따로 볶아서 각각의 식감을 살려준다.
최고급 재료 원칙을 고수하는 남편은 사장인 아내 몰래 흑미로 면을 바꿔 식감을 업그레이드 했다.
돌판해물짜장 맛집은 경기 파주시(운정로 129)에 위치해있다.
[더셀럽 한숙인 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= KBS2 ‘2TV 생생정보’]