- [방송SCENE] '생활의 달인' 소고기→달걀 프라이 '햄버그 스테이크' 맛집은 어디? #잠실 맛집
- 입력 2020. 02.25. 21:25:58
- [더셀럽 김희서 기자] '생활의 달인' 서울 송파구에 위치한 햄버그 스테이크 달인의 맛집이 공개됐다.
25일 오후 방송된 SBS '생활의 달인'에는 햄버그 스테이크 달인이 소개됐다.
독특한 비주얼로 SNS에서 핫한 햄버그스테이크 맛집을 찾았다. 밥 위에 두툼한 소고기, 파인애플 그리고 달걀 프라이를 쌓아 남다른 햄버그스테이크를 만드는 주인공은 바로 박성진 달인이다.
달인만의 햄버그스테이크 맛 비결에는 소고기만을 사용하며, 부드러운 식감을 위해 손수 으깬 감자와 각종 야채를 넣어 버무린 뒤 7시간 말린 파인애플과 다진 고기를 두툼하게 덮어 2일 동안 숙성시키면 패티가 완성된다.
주인장은 “음식을 제공했을 때 만족하는 모습을 보면 희열을 느꼈다. 힘들었지만 힘든 것도 잊고 열심히 하게 됐다”고 털어놨다. 끝으로 “스테이크 하우스를 하는 게 목표였다. 기회가 된다면 저만의 레시피로 멋있는 스테이크 하우스를 해 보는 게 목표다”라고 밝혔다.
한편 달인의 맛집은 서울 송파구 송파동 백제고분로41길 43-17에 위치한 ‘그리지하우스’이다.
[더셀럽 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS '생활의 달인' 캡처]