- ‘2TV 생생정보’ 얼큰 국물닭발+오징어 튀김, 탄생 비화는?
- 입력 2020. 03.10. 18:50:23
- [더셀럽 김지영 기자] ‘2TV 생생정보’에서 얼큰 국물닭발과 오징어 이색메뉴를 공개했다.
10일 오후 방송된 KBS2 교양프로그램 ‘2TV 생생정보’에서는 국물 족발이 소개됐다.
얼큰한 국물족발 위에 오징어 튀김이 올라간다. 오징어 튀김은 먹기 좋게 잘라준 뒤 국물 속 족발이 뜨끈하게 열이 올라오면 오징어 튀김과 함께 먹는다.
주인장은 만들게 된 계기에 “국물 닭발도 있는데, 국물 족발은 어떨까 싶어서 시작하게 됐다. 족발이 고기니까 해산물을 넣고 싶었고 예전부터 오징어를 좋아해 조합을 해봤다”고 말했다.
국물 족발의 첫 번째 비법은 30년 된 씨간장이다. 이어 배, 사과, 양파, 생강을 넣고 각종 한약재와 향신료를 넣는다. 가장 중요한 한약재는 야관문이다.
‘2TV 생생정보’는 매주 평일 오후 6시 30분 방송된다.
[더셀럽 김지영 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= KBS2 '2TV 생생정보' 캡처]