- [방송 SCENE] '아침마당' 신효섭, 봄 도다리 쑥국→베리 트라이플 요리로 '봄 요리 열전' 우승
- 입력 2020. 03.11. 09:31:30
- [더셀럽 신아람 기자] 신효섭이 '봄 요리 열전'에서 우승했다.
11일 방송된 KBS1 '아침마당'은 '봄 요리 열전' 코너로 꾸며졌다.
이날 신효섭 요리사는 먼저 도다리 깐풍 소스 튀김을 준비했다.
그는 "도다리 살에 소금, 후추 간을 하고 전분 튀김 가루에 반죽하여 튀긴다. 고추기름에 마늘, 파 등 소스를 넣어 졸인 후 도다리 살을 넣어 버무리면 된다"고 요리법을 전했다.
이어 봄 도다리 쑥국을 분비해 "일단 뼈를 한번 구워서 사용한다. 구운 후에 무와 다시마를 넣고 끓인 후 된장을 푼다. 여기에 미더덕, 도다리 뼈를 넣고 끓인 후 대파 양파를 넣고 한 번 더 끓여주면된다"고 설명했다.
끝으로 티라미수 케이크를 과일 버전으로 만든 베리 트라이플를 선보여 눈길을 끌었다.
최종 우승을 한 신효섭은 "집에서도 면역밥상 많이 만들어드셔서 건강 잘 챙기시길 바란다"라고 소감을 전했다.
[더셀럽 신아람 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS1 '아침마당' 캡처]