- [TV 먹방] ‘전골계 짬짜면’ 소왕갈비+돼지 곱창 전골, 얼큰한 국물 비밀은? (생방송 투데이)
- 입력 2020. 03.30. 19:25:33
- [더셀럽 최서율 기자] ‘생방송 투데이’에서 전골계의 짬짜면이라 불리는 소왕갈비 돼지 곱창 전골을 공개했다.
30일 오후 방영된 SBS ‘생방송 투데이’의 ‘더 맛있SHOW’ 코너에서는 부드럽고 담백한 소갈비와 쫄깃한 돼지 곱창을 동시에 즐길 수 있는 이색 맛집을 찾았다.
소왕갈비 돼지 곱창은 돼지와 소를 동시에 즐길 수 있다는 것이 큰 장점이다.
부드러운 육질의 비밀은 삶는 방법에 달려 있다. 연육 작용을 하는 배, 파인애플, 키위를 넣어 압력 밥솥으로 37분 동안 삶으면 입안에서 사르르 녹는 맛의 육질이 완성된다.
얼큰한 빨간 국물은 사골 육수와 양념장의 만남으로 이루어진다. 국물을 만들 때 소 기름으로 야채를 볶으면 특유의 고소함이 살아나 국물 맛이 깊어진다.
[더셀럽 최서율 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS ‘생방송 투데이’ 캡처]