- ‘생생정보’ 택시맛객, 49년 전통 뼈해장국·갈치조림, 목포 맛집 위치는 어디?
- 입력 2020. 03.31. 18:58:44
- [더셀럽 전예슬 기자] ‘생생정보’ 49년 전통 뼈해장국과 갈치조림이 소개됐다.
31일 오후 방송된 KBS2 ‘생생정보’에서는 ‘택시맛객’ 코너가 그려졌다.
먼저 찾은 곳은 전라남도 목포시에 위치한 ‘해남해장국’의 뼈해장국이다. 이곳은 49년 전통을 자랑하는 뼈해장국으로 손님들의 사랑을 받고 있다.
인도 향신료 ‘팔각’을 추출해 국물에 쓰는데 이는 특유의 강한 향으로 고기 잡내를 없애고 깔금한 맛을 내기 위해서다.
이어 찾은 곳은 전라남도 목포시에 위치한 ‘월출식당’의 갈치조림이다. “육즙이 국물로 빠져나간 것도 아니고 구이처럼 마른 것도 아니고 이건 조림 상태 그대로 육즙을 머금고 있다”라고 맛을 평가했다.
갈치조림 맛의 비결은 목포에서 잡은 갈치가 그 비법. 또 전라남도 해남에서 가져온 고추가 감칠맛의 비법이라고 한다.
[더셀럽 전예슬 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 '생생정보' 캡처]