- ‘생방송 투데이’ 파김치 장어전골, 파김치부터 비법 레시피 大공개
- 입력 2020. 04.10. 19:31:58
- [더셀럽 한숙인 기자] ‘생방송 투데이’가 충남 서천에서 도시로 나온 파김치 장어전골의 특별핫 맛의 비법을 파헤쳤다.
10일 방영된 SBS ‘생방송 투데이’ 의 ‘맛스타그램’ 코너에서는 이색 조합으로 탄생한 환상의 파김치 장어전골 맛집의 비법 레시피 전 과정을 공개했다.
감칠맛 가득한 육수는 파김치를 전골 재료로 만드는 또 다른 비법이다. 파김치는 진한 육수와 어우러져 맛이 더 깊어지고 여기에 파김치의 맛을 더해주는 비법 재료인 다대기를 넣으면 전골재료에 적합한 파김치가 완성된다. 장어는 초벌구이를 해 식감을 살려준다.
파김치와 장어를 담아 준 후 마지막 능이버섯을 올려주면 파김치 장어전골이 완성된다.
이 맛집 위치는 서울 영등포구 국회대로(800)이다.
[더셀럽 한숙인 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS ‘생방송 투데이’ ]