- ‘생방송 투데이’ 국물 떡볶이 맛집, 맛간장에서 비법 재료까지 레시피 공개
- 입력 2020. 04.10. 19:42:17
- [더셀럽 한숙인 기자] ‘생방송 투데이’는 많이 맵지 않은 얼큰하고 감칠맛 나는 국물 맛이 일품인 국물 떡볶이 맛집의 특별한 비법을 공개했다.
10일 방영된 SBS ‘생방송 투데이’의 ‘인생 분식’ 코너에서는 추억 소환, 어린 시절 행복의 국물떡볶이 맛집을 찾았다.
한국 음식 중 떡볶이가 가장 맛있다는 외국인 사위의 입맛까지 사로잡은 국물 떡볶이는 주인장의 맛간장에서부 특별한 맛의 시작된다.
주인장의 맛 간장은 오랜 기간 맛을 지킬 수 있었던 비결이다. 박정순 주인장은 거침없이 맛 간장을 만드는 과정을 소개했다. 주인장표 맛간장은 카레가루 약간, 춘정, 설탕을 넣어 맛을 낸다.
맛간장에 고춧가루를 넣은 후 마지막으로 비법 재료를 하나 더 추가한다. 비법 재료는 가치로 만든 가지청이다. 가지청의 가지 액기스를 추가해야 국물맛의 비법이 완성된다.
분식 맛집 위치는 서울 강북구 솔매로(46)이다.
[더셀럽 한숙인 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS ‘생방송 투데이’]